Originally Posted by tiandirenhe

现在书店里有很多的烹饪书，但是对着同样的菜谱，每个人paopao出来的味道却都是不一样的。因为烹paopao不只是把各种食材、调料放在一起就完事了，是要靠烧的，所以火候是很重要的，也是很难掌握的。现在的菜谱上 对于火候的描述都是比较模糊的，没有什么烹饪经验的人很paopao把握好尺度。